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ALGARVE NEGRAMOLE

EP12 – O QUE É UM BOM VINHO

Como saber o que é um bom vinho? Quais as características que o definem? Hoje dou alguma dicas para saberem reconhecer um bom vinho! VINHO QUE ACOMPANHA O EPISÓDIO: Vinha Paz Colheita tinto – Vinha Paz, Dão O que é um bom vinho? Acima de tudo, e lembrem-se sempre disto, um bom vinho é aquele […]

vinhos herdade da rocha

EP11 – SULFITOS

Neste episodio vou desmistificar as ideias erradas sobre Sulfitos! O que são, para que servem e outras curiosidades VINHO QUE ACOMPANHA O EPISÓDIO: Malvarinto de Janas – Quinta de San Michel, Lisboa Mas então o que são os sulfitos? Esses malvados que tanta gente insulta e que culpa pelas fortes ressacas… Sulfitos são sulfuroso ou […]

EP10 – QUANTO MAIS VELHO MELHOR?

Os vinhos são como as pessoas: com a idade podem ganhar charme ou ficar apenas intragáveis! Hoje falo-vos de vinhos velhos. Vinho que acompanha o episódio: Quinta do Perdigão 2006, Dão

vinhas velhas

EP9 – VINHAS VELHAS

Vinhas velhas… um termo pouco consensual, mas cada vez mais usado em Portugal. No episódio de hoje vou tentar esclarecer um pouco sobre Vinhas Velhas VINHO QUE ACOMPANHA O EPISÓDIO: Quinta da Pacheca Grande Reserva Touriga Francesa – Quinta da Pacheca, Douro Existe de facto alguma confusão e dúvidas quanto ao termo “vinha velhas”. A […]

enoturismo Israel

EP8 – OS AROMAS DO VINHO

Vinhos que cheiram a espargos ou chocolate? Como é que isso é possível? Hoje vou explicar os aromas do vinho VINHO QUE ACOMPANHA O EPISÓDIO: Bico Amarelo – Quinta do Ameal, Vinho Verde Como falei no Episodio 1 – como se faz vinho – o vinho é sumo de uva fermentado. Depois de fermentado pode […]

castas de portugal

EP7 – CASTAS PARTE II

Castas é um tema com pano para mangas e por isso um episódio apenas não ia ser suficiente. Aqui vai mais um pouco de informação sobre Castas de Portugal VINHO QUE ACOMPANHA O EPISÓDIO: Taboadella Villae branco  – Quinta da Taboadella, Dão Sendo Castas um tema com tanto para falar, decidi neste episódio responder a […]

EP6 – CASTAS PARTE I

Porque este é um tema com muito para falar, este é a primeira parte do podcast sobre Castas! O que são, quantas temos em Portugal, os seus nomes, Blend vs. Monocasta… Vinho que me acompanha hoje: Palácio dos Távoras Alicante Bouschet – Costa Boal – Trás-os-Montes

EP5 – ACESSÓRIOS DE VINHO

Quase em jeito de fim de capítulo, após alguns episódios de iniciação à prova de vinho, hoje digo-vos quais os “gadgets” do vinho que devem mesmo ter e com o conservar o vinho em casa. Vinho que me acompanha neste episódio: Herdade da Rocha Rosé 2019 – Alentejo

qual o copo certo

EP4 – COMO ESCOLHER O COPO DE VINHO

Neste episódio ajudo a escolher os copos a ter em casa para disfrutar melhor do vinho, e como os cuidar para terem vida longa! VINHO QUE ACOMPANHA O EPISÓDIO: Serra Oca branco 2019 – Quinta do Olival da Murta – Lisboa “Madalena desculpa mas cá em casa não há copos bons para vinho”! É um […]

vinhos serra oca

EP3 – DEFEITOS DO VINHO

Eu sei que é difícil aceitar, mas nem todos os vinhos são perfeitos…. Neste episódio falo-vos dos mais comuns defeitos do vinho e como os detectar VINHO QUE ACOMPANHA O EPISÓDIO: Casa D’Almear Selection tinto, Bairrada  Perguntaram-me recentemente porque é que os empregados de mesa dão o vinho a provar ao cliente antes de o […]