restaurante terroir lisboa

O restaurante Terroir em Lisboa criou um novo conceito de brunch: o brunch vínico!


O Terroir abriu portas na rua dos Fanqueiros, em plena baixa de Lisboa, muito recentemente. Afirma-se como um “atelier gastronómico” que respeita o terroir dos ingredientes, ou seja a sua origem e aquilo que os faz únicos.

Foi a pensar em pessoas que gostam de boa comida e vinhos mas que também gostam de disfrutar da preguiça dos domingos que o Terroir criou os brunch vínicos.

E se há um tipo de brunch que eu gosto, é de um que sirva vinhos!

Na verdade a proposta do Terroir para os domingos tem três opções: um brunch acompanhado com vinho, outro com cocktails vínicos (ou seja, com base relacionada ao vinho) e outro com bebidas não alcoólicas

“O brunch ao fim-de-semana está cada vez mais enraizado na vida da cidade, e por isso decidimos conciliar a nossa grande aposta vínica com esta realidade que consideramos ser uma nova oportunidade para dar a conhecer a proposta gastronómica do Terroir e o trabalho que temos vindo a desenvolver com o Rodolfo [Tristão, escanção responsável pela carta de vinhos do restaurante e respectivas harmonizações]”  – afirma Erik Ibrahim, sócio do projeto.

O brunch junta pratos do menu do restaurante com elementos dos brunch tradicionais.

O menu pode variar de semana para semana, mas para que não se esqueça de nenhum prato e respectiva harmonização de vinho, o Terroir oferece um “Wine & Food Journal” e uma caneta para ir tomando as suas notas!

As sobremesas não fazem parte do menu base do brunch mas eu sou gulosa e fiquei curiosa em conhecer e por isso experimentei as duas opções do dia.

Entre a mousse de chocolate, miso de caramelo e funcho ou o creme de lima com pimenta e frutos silvestres, é impossível dizer qual a melhor!

Opções de brunch vínico, preços e horários:

Pairing de vinhos – um espumante, um branco e um tinto (28€ por pessoa)

Com cocktails vínicos (35€ por pessoa)

Sem álcool (25€ por pessoa)

Domingo – das 13h00 às 19h00 para serviço de brunch vínico


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